酒店餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)講義匯編，包括：酒店服務(wù)心理和酒店行為規(guī)范、酒店電話接聽與服務(wù)、酒店基本知識(shí)和酒店意識(shí)、酒店安全消防常識(shí)及食品衛(wèi)生知識(shí)、酒店服務(wù)員餐中服務(wù)后階段、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)流程綜合練習(xí)、酒店服務(wù)員餐中服務(wù)分餐服務(wù)、服務(wù)員餐中服務(wù)上菜服務(wù)、餐飲培訓(xùn)菜品知識(shí)、餐飲培訓(xùn)餐后整理、餐飲培訓(xùn)酒水服務(wù)、餐飲培訓(xùn)擺臺(tái)、餐飲培訓(xùn)定制化服務(wù)等培訓(xùn)講義